天津人常被人們稱為“衛(wèi)嘴子”，有人說這是因為天津人能言善辯，也有人說這是因為天津人喜好吃。暫不提天津人是否能說會道，但要說天津人對吃的偏好和研究，那是有口皆碑的事實，吃盡穿絕天津衛(wèi)嘛！

和其他菜系不一樣，天津最出名的是小吃，特別是早點，像煎餅果子、鍋巴菜、豆腐腦、糖皮兒、馃箅兒……吃一個禮拜都不重樣兒。而在“老天津衛(wèi)”的記憶里，還有一種美食叫“馃子湯”。

時間倒退回上世紀(jì)六七十年代，據(jù)父輩回憶，“馃子湯”可以算是他們兒時最美味的食物之一了。把前一天剩下的馃子切成小段，用滾燙的開水一沏，再倒點兒青醬、香油，最后再加點香菜末或是蔥花，濃香撲鼻，而這香氣就來源于“青醬”。

          這“青醬”是什么？對于現(xiàn)在的“小年輕兒”來說，還真是個陌生的詞兒。其實，“老天津衛(wèi)”口中的“青醬”，就是咱們再熟悉不過的“光榮醬油”。如今，這個已有八十八年歷史的老牌醬油，依然受到天津人青睞，雖然換了全新的包裝，但提起“光榮”，大家的第一反應(yīng)就是“吃了幾十年的老味醬油，六毛二一大瓶子”。正是因為有了它，才“成就”了“馃子湯”美味，對于老天津人而言，那種味道不僅縈繞在舌尖，更留存于記憶深處，在時光中凝成永恒的溫馨……

（利民調(diào)料  李佳）